Перец белый молотый

Белый перец не является отдельным видом перца, горошины грязно-белого цвета, по сути, это плоды той же перечной лианы, которая подарила нам чёрный перец. Только для изготовления чёрного перца плоды срывают незрелыми, а белый получается как раз из спелых, красных плодов после просушки.
Белый перец имеет яркий аромат, но более нежный вкус, чем у чёрного перца. Отличие белого перца от чёрного, кроме цвета, ещё и в том, что белый перец не используют в выпечке и в напитках.

Перец белый молотый часто добавляют в те блюда, где нужна «деликатная» острая нотка. Молотый белый перец отлично раскрывается в салатах, в паштетах из птицы, в мясном фарше для пельменей, во многих колбасах и особенно в рыбных блюдах.